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散文:吃顿好的

新浪新闻
2021-09-08 读取中...

在我儿时的屯子梓乡,小孩子们最爱听的话,是大人们说的:“吃顿好的。”老人们最怕听的话,是子女们说的:“吃点好的。”在人人广泛不宽裕的年月,吃,是测量一个家庭过得好不好的主要指标,也是人们之间谈天的重心内容,亦是评价一个人有他国前途的硬性准绳。尤其在屯子,谁家假使炖个肉煮个 羊蝎子 ,那香味绝对跟着炊烟弥漫全村,以至于村落里,他国隐私。

梓乡生产 莜面 莜面 是乡亲们的主粮,不能说顿顿不离吧,也基本上是每天起码吃一回。吃 莜面 须要蘸 汤汤 汤汤 的质量便成为了人们竞赛的标的目的。你站在村口大树下和人谈天,那些说自家这日吃的是 羊肉 蘑菇汤的,声音洪亮,那些不谈话的或许迁徙话题的,不消猜,这日的 莜面 汤汤 跑不了三样:土豆片子、雪里蕻、黄瓜萝卜丝,碗里没荤油,嘴上都缺少了自负。

按理说,老家人是不缺肉的,家家都养着猪、兔、鸡,户户都围着或大或小的羊圈,正所谓:卖肉的不知肉味,甭看乡亲们把养殖副业搞得红火,可真正能吃到嘴里的、舍得吃到嘴里的肉,寥寥无几。没方法,卖猪肉的钱是一年的油盐酱醋;卖 羊肉 的钱留着给孩童念书完婚;卖兔子的钱攒着预防有个头疼脑热,至于鸡,那时攒鸡蛋用的,更是不舍得宰杀。

在地里刨食的乡亲们,挣不来大钱,只好承受着老祖宗留下来的训诫:挣不来,就省。对衣住行不讲究的乡村人,唯一能低廉的的开销,只有食。人人都想着,自己苦苦嘴不要紧,等儿童长大了,让他们天天吃肉。等到儿童们一茬一茬的长大,又是云云主意。这样一来,祖祖辈辈都盼儿童长大能有好日子,可祖祖辈辈的日子,却没啥大变化。

到了我小时候,人们的生活有了改善,吃不好,但能吃饱,逢年过节和有客来家,还能吃上一顿好的。

这顿好的,是真的好。下水不值钱,一煮一大锅,一半晾凉了凉拌着吃,一半和着土豆粉条大白菜熬砂锅。此饭菜是一顿吃不完的,每次过节或者宾客走后都能吃永久,具体多久,要看季节,夏天十来天,冬天能吃小一个月。

在老家人眼里,下水不算肉。吃顿好的,必需有实打实的肉。乡亲们炖肉是按盆来企图分量的。遭受际遇大节日,比方中秋、过年,或者有多年未见的稀罕亲友来访,大雅的人家会宰只羊, 羊肉 炖一大盆, 羊蝎子 炖一大盆,可劲吃;精打细算的人家,羊是不舍得宰的,可在凉房里放着的猪肉,必会切一大块,红烧肉炖它一盆子。猪肉比 羊肉 肥腻,吃起来省。

以上这些吃顿好的的机缘,是较为不变的。我们小孩子爱好的是大人们突发性的吃顿好的。农夫们有着天然的乐观魂魄,再苦的日子,也强迫自身乐兴冲冲的,可真正乐呵的功夫并不多。要是有,那就得吃顿好的。

记得有一次,我正在草滩里和小伙伴们游戏,忽听祖父的吆喝,让我回家绸缪用膳。我不情愿地挪回家,瞅着祖母在切着 羊肉 块,马上眼睛一亮。祖母笑吟吟地告诉我,大伯家的二哥今天木匠出徒,祖父说得喊着亲戚们来家吃顿好的。突如其来的幸福让我根蒂不在乎二哥是否木匠出了徒,有好吃的就行。

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